臺中 Hello!VietNam越南你好河內美食 榮獲必比登推薦

臺中 Hello!VietNam越南你好河內美食 榮獲必比登推薦
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從越南嫁到臺灣22年的裴子晴推薦店內招牌菜「米線拼盤」,不但廣受越南移工與臺灣民衆喜愛,更獲選米其林必比登推薦。(林欣儀攝)

「Hello!VietNam越南你好河內美食」標榜現點現做、特調醬料,不但廣受越南移工喜愛,連臺灣人也經常光顧。(林欣儀攝)

隨着新住民人口攀升,東南亞美食在臺灣廣受歡迎,嫁到臺灣22年的裴子晴,因越南孃家就是廚師世家,6年前在臺中第一廣場附近開設「Hello!VietNam越南你好河內美食」,以新鮮原料、現點現做及特殊醬料,獲2022年米其林必比登推薦,招牌菜「米線拼盤」佐以豬腳肉、血腸、炸豆腐等配菜,成爲必點美食。

店內用低矮餐桌椅打造輕鬆的用餐環境,成爲越南新住民、移工的愛店。裴子晴說,父母親、爺爺奶奶都是做吃的,孩子大了後開始思考做些事情,因而興起賣越南美食的念頭,希望「做越南移工最喜歡吃的食物」,每每聽到同鄉說「姊姊,好好吃」,心裡就相當開心。

店內料理全依循越南傳統作法,她舉必比登推薦的「米線拼盤」爲例,把主食米線壓成塊狀,讓饕客方便沾醬料吃,再搭配北越炸春捲、炸豆腐、越南特有豬血腸,夾着九層塔、薄荷、大陸妹等蔬菜。裴子晴強調,醬料是重點,越南人喜歡沾蝦醬,她另外調制口感酸甜又帶微辣的魚露醬,連臺灣人都直呼「多給我一些!」

必點美食還有牛肉河粉、鮮蝦春捲,裴子晴說,越南人習慣將蔬菜撥成塊狀放在河粉裡吃,味道爽口不膩;春捲皮則特地從國外進口,要吃時沾水軟化,再將小黃瓜、薄荷、九層塔及火腿、豬肉、蝦子等餡料卷好,聞起來就有淡淡清香,再沾點特調魚露醬,連許多臺灣客都是每週必來吃一次。

Hello!VietNam越南你好河內美食

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地址:臺中市中區成功路92號

電話:(04)2221-1595

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